Aumenta tus clientes cambiando su percepcion del valor
¿Por qué es importante la percepción del cliente y cómo influye en el éxito de un restaurante?
La percepción del cliente es crucial para determinar el éxito. Esta percepción se refiere a cómo el cliente experimenta el servicio, la calidad de los productos y la experiencia general en el establecimiento.
Por ejemplo, un plato de carne o una copa de vino podrían no ser de la mejor calidad, pero si la percepción del valor o del desempeño que un cliente tiene del producto o servicio es positiva, entonces para dicha persona sí será de buena calidad.
Es importante tener en cuenta entonces que la satisfacción del cliente no depende únicamente del producto o servicio en sí mismo. Antes incluso de visitar el restaurante, la percepción del cliente ya está fijada por la información previa que ha recibido, ya sea de amigos, reseñas en la web o publicidad.
Por lo tanto, para garantizar la satisfacción del cliente y mejorar su percepción del restaurante, es necesario cumplir con la promesa que se le hizo antes de su visita. Esto significa ofrecer alimentos, bebidas y otros consumibles de la mejor calidad posible en relación a la oferta que se presentó previamente.
Si bien existen diversos beneficios que toda empresa de restauración puede lograr al obtener la satisfacción de sus clientelas por medio de mejorar la percepción del cliente, éstos pueden ser resumidos en tres grandes puntos que presentan una idea clara sobre la relevancia de conseguir la satisfacción del comensal:
- El cliente satisfecho por lo general vuelve a comprar. Por tanto, el establecimiento logra como beneficio su lealtad (fidelización), y, por ende, la posibilidad de servirle el mismo u otros productos adicionales en un futuro.
- El cliente satisfecho comunica a otros sus experiencias positivas con un producto o servicio. El local tiene como beneficio una difusión gratuita que el comensal satisfecho hace a sus familiares, amistades y conocidos.
- El cliente satisfecho deja de lado a la competencia. La empresa de restauración obtiene como beneficio un determinado lugar (participación) en el mercado.
Recuerda: Alcanzar la plena satisfacción del cliente, brindándole un producto o servicio que cumpla con sus expectativas (o mejor aún que las sobrepase) es una de las claves del éxito de cualquier restaurante.
Si un cliente recibe un servicio que no sólo cumple con sus expectativas, sino que las supera, entonces quedará satisfecho y es más probable que se convierta en un cliente fiel y recomiende el establecimiento a otros. Esto se traduce en beneficios para el restaurante, como la lealtad del cliente, la difusión gratuita de su experiencia positiva y una mayor participación en el mercado.
¿Cómo mejorar la percepción que tiene mi cliente?
Escucha a tus clientes: Pide y escucha el feedback de tus clientes, esto te permitirá entender qué es lo que les gusta, lo que no les gusta, y lo que esperan de tu negocio. Puedes hacerlo por medio de encuestas, opiniones en línea, comentarios en redes sociales, entre otros.
Personaliza la experiencia del cliente: Haz que tus clientes se sientan únicos y especiales. Utiliza su nombre, ofréceles opciones personalizadas, y muestra interés en ellos. La personalización de la experiencia del cliente puede crear lealtad y hacer que vuelvan.
Facilita la interacción con tu negocio: Haz que la interacción con tu negocio sea fácil y sin problemas. Proporciona opciones de pago seguras y convenientes, ofrece un servicio al cliente rápido y amigable, y haz que el proceso de compra sea sencillo.
Sorprende a tus clientes: Sorprende a tus clientes de vez en cuando con pequeños detalles que les hagan sentir especiales. Puede ser desde un pequeño regalo, un mensaje personalizado, o un descuento sorpresa. Este tipo de acciones pueden aumentar la satisfacción y lealtad del cliente.
Capacita a tus empleados: Asegúrate de que tus empleados estén capacitados y tengan las habilidades necesarias para brindar un excelente servicio al cliente. Los empleados felices y capacitados son más propensos a brindar un excelente servicio y a crear una experiencia positiva para el cliente.
En resumen, alcanzar la satisfacción del cliente mediante una experiencia positiva es clave para el éxito de cualquier restaurante a largo plazo. Es necesario satisfacer todas las necesidades y expectativas del cliente para que este forme una opinión positiva, lo que se conoce como Calidad de Servicio.
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